Menus du Restaurant "Le W"
C'est à partir d'ingrédients frais de saison que le chef Franck Enée crée des plats dignes des plus hauts standards de la cuisine française. Pour exprimer la quintessence des meilleurs produits, la carte du Restaurant "Le W" évolue au gré des saisons et des envies du chef qui aime voyager entre les grands classiques de la cuisine française et ses propres créations audacieuses.
Tous nos plats bénéficient du label “Fait maison” et de la certification Association Française des Maîtres Restaurateurs.
Réservez votre table au 01.45.61.82.08 et passez un agréable moment au W.
Chaque dimanche, découvrez le Brunch du W. Réservez vite votre table !
La Carte du "W"
34€ : entrée + plat ou plat + dessert
39€ : entrée + plat + dessert
Menu hors boisson
Les Entrées
Entrée du jour
Ceviche de bar aux agrumes, crème d’algues Kombu et poivre fumé
Fricassée de champignons façon meurette et son œuf parfait
Velouté de potimarron, fourme d’Ambert et cerise griotte
Vol au vent de ris de veau français, condiments et ail noir
+ supp 4€Les Plats
Plat du jour
Suprême de pintade, déclinaison autour du maïs
Gambas sauvages à la plancha, risotto et consommé de crustacés
Paleron de bœuf braisé en cocotte, purée de pommes de terre et confit de coings
Saint-Jacques françaises, poitrine moelleuse de cochon, bouchon butternut et jus iodé
+ supp 6€Les Desserts
Saint-Nectaire fermier
Assortiment de desserts
Fondant au chocolat, et crème anglaise
Salade de fruits frais de saison
Menu du Nouvel An
Délectation autour des Monuments de Paris
225€ TTC par personne - Boissons comprises
Menu valable pour le soir du 31 Décembre 2022, à partir de 20h00
- Elaboré par le Chef Franck Enée, en accord mets et vins -
Prémices de votre soirée
Coupe de Champagne - Maison Taittinger
Cromesquis au caviar, sushi de saumon gravlax et combawa
Bonbon de foie gras à la gelée de groseille
Un symbole national, la Tour Eiffel
Ravioles ouvertes de langoustines fièrement dressées
Illumination de saveur de caviar Beluga
Un chef-d’œuvre remarquable, Notre Dame de Paris
Turbot et coquilles Saint-Jacques en architecture
Composition de légumes d’hiver et sauce armoricaine de caractère
Un édifice au sommet, le Sacré-Cœur
Savoureuse volaille de Bresse au cœur de foie gras
Pressé de pommes de terre à la truffe noire
Sauce périgourdine traditionnelle
Une place en Étoile embrassant Paris, l’Arc de Triomphe
Arcs sucrés et chocolatés en relief
Crémeux central au sésame noir et gelée de yuzu
Les Vins :
Sancerre AOC, Domaine Michel Girard et fils – 2021
Meursault Genevrières Premier Cru AOC, Bouchard Père & Fils – 2018
Santenay-Beauregard Premier Cru AOC, Domaine Chanson - 2018