Restaurant et Bar du W
Restaurant le W | La Carte | Le Chef | Yves Le Pezron et son équipe
Le Menu du W
Entrée, Plat, Dessert à 35 €
Entrée, Plat ou Plat, Dessert à 29 €
Menu Carte Blanche réalisé devant vous à 125€
( menu gastronomique en 5 plats en accord mets vins sur une base de 3 verres de vin, apéritif champagne ou cocktail W )
Ce menu s'adapte aux produits du marché et aux meilleurs arrivages du jour.
La Carte
Les Entrées
Le Petit Pois, en velouté, chèvre frais à la cive à 15 €
Le Tourteau, fraîcheur de tourteau en verrine, melon à la verveine à 24 €
Le Maquereau, en tarte fine, thym citron et fraise au balsamique à 18 €
Les Langoustines, rôties à la plancha, coeur de sucrine et magret fumé, vinaigrette abricot à 28 €
Le Jambon Ibérique, jambon Recebo 30 mois d'affinage à 26 €
Les Plats
Le Homard Breton, cuisiné au grill, ragoût de légumes au jus à 37 € (1/2) à 69 € (entier)
Le Saint-Pierre, en aiguillette, vinaigrette de coquillages et cassolette de pois gourmand à 32 €
Le Bar, pavé grillé, salade de légumes, sauce vierge à 29 €
Le Boeuf, côte de boeuf, pomme de terre grenaille aux pleurotes, saune béarnaise à 35 €
L'Agneau, côtes justes saisies à la fleur de thym, fine ratatouille et sauce Choron à 31 €
La Suggestion du Chef selon les produits du marché sélectionnés pour vous par le Chef à 36 €
Les Desserts
Prix Nets en Euros